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Der Wein reift im Stahltank und wird ungeschwefelt und unfiltriert abgefüllt
Nach einer etwa 3 – stündigen Maischestandzeit wird der Most vorsichtig abgepresst
anregender Sommerlicher Stil
die bereits fertig biozertifiziert sind
sorgsam sortiert und in kleinen Gebinden als ganze Beeren vergoren
St. Laurent Der Wein reift im StahltankKrftiges Rubingranat, violette Reflexe, zarte Randaufhellung. In der Nase dunkle Beeren wie Preiselbeeren, wilde Brombeeren, Schlehe feine vegetale Wrze, zart nach Lakritze, etwas Grapefruitzesten. Am Gaumen saftig, feines Waldbeerkonfit, frischer Surebogen, zarte Zitrusfrucht, kirschiger Nachhall. Tiefgang durch Noten von Russisch Brot, Rben und Wacholderbeeren. Ausgeglichen, feinfhlig, zart und weich, doch voller Vitalitt.
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