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Am Gaumen präzise und linear
Eine Wein-Ikone für besondere Anlässe
Die Reben stehen in Ehrenhausen auf blauen und braunen Kalkmergelböden
Begleitet eine Tarte Flambée mit Lardons
gewünschter Farbe und Aufwand
Jean-Marc & Thomas Bouley Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" AOC 2021 a-et-p-de-villaine Am Gaumen präzise und linearCarelle sous la Chapelle ein poetischer Name fuer eine der besten Premier Cru Lagen in Volnay. Jean Marc und Thomas Bouley sind hier zu Hause und kennen jede Nuance dieser Parzelle unterhalb der Dorfkapelle. Der Boden ist duenn und steinig, mit viel Kalkstein, der dem Wein seine mineralische Signatur verleiht. Traditionelle Vinifikation, Ausbau im Fass. Der 2021er ist ein Volnay von klassischer Schoenheit. Helle rote Fruechte Kirsche, Himbeere,
