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poisson et légumes
avec une lame plus large et une épine dorsale plus épaisse
Idéal pour couper le Napa et le chou en lanières
mais ajoute également une touche de beauté artisanale à chaque pièce
Coton Gardenia Dimensions : Largeur 19cm * Longueur 47cmLongueur Maximale des Couteaux : 240mm (avec étui en bois)Origine : Kyoto
Kiritsuke Deba Silver Steel #3 Miroir Manche en Buffle et Ébène 180mm Manche:Japonais poisson et légumesLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
US$ 27.75
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