Mario Giribaldi Gavi i Risi Alma 2022 lamsschouder De druiven worden handmatig geoogst

De druiven worden handmatig geoogst tijdens de eerste vijftien dagen van oktober en in kleine kratten naar de wijnkelders vervoerd

gekruide en gerookte tonen

waarna ze voorzichtig worden geperst met een pneumatische pers

De druiven zijn afkomstig van een oude wijngaard met daarop verschillende druivensoorten

gelegen op 450 meter boven zeeniveau

Mario Giribaldi Gavi i Risi Alma 2022 lamsschouder De druiven worden handmatig geoogstGavi i Risi heeft een strogele kleur, vol lichtgroene reflecties in het glas. Het heeft een vol en fris aroma, met fruitige tonen die aangenaam mengen met die van groen en gras. Vol en rond in de mond, met een discrete structuur met zuivere hints van exotisch fruit en gouden appel. Deze Gavi is afkomstig uit het gebied van Gavi, van een wijngaard van 0,8 Ha en de tweede in Novi Ligure, van 1,6 Ha. Beiden hebben een zuidwestelijke ligging op een hoogte