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Die Gärung erfolgte zu gleichen Teilen in Edelstahl und Holz mit heimischen Hefen
serviert den Wein in Bordeaux mit Entenconfit oder einem Stück langsam gegarter Hochrippe
Im Glas zeigt der Carbonnieux 2021 aus Pessac-Léognan ein tiefes Rubin mit violetten Reflexen
reifere Flaschen können behutsam direkt aus der Flasche genossen werden
Dank des ausgeprägten Rückgrats und der feinen Struktur besitzt dieser Rosé-Champagner zudem ein interessantes Alterungspotenzial von mehreren Jahren
Champagne Guenin, Vers le Bois 2017 Spier Estate Die Gärung erfolgte zu gleichenChampagne Guenin Vers le Bois 2017 ist ein charakterstarker Blanc de Blancs aus 100% Chardonnay, der die khle Przision und mineralische Eleganz der Champagne in einem Jahrgangschampagner bndelt. Benannt nach der Parzelle Vers le Bois, zeigt er einen unverflschten Herkunftsausdruck und feine, terroirgeprgte Spannung. Als Jahrgang 2017 verbindet er die Finesse reifer Chardonnay Frucht mit der klaren Linie eines khlen, anspruchsvollen Jahres.
US$ 2410.00
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