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Les couteaux Kiritsuke sont l'une des rares lames traditionnelles japonaises polyvalentes
Tranchant et résistant
Souvent utilisé dans les restaurants de sushi
ce couteau à lame plate et rectangulaire avec une pointe droite est l’un des plus faciles à manier
Les couteaux "Usuba" sont spécialement conçus pour préparer les légumes et les fruits avec facilité
Petty AUS-8 Poli Manche Occidental Rouge 130mm Materiau:AUS-8 Les couteaux Kiritsuke sont l'uneUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
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