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Nach dieser Mazerationszeit wird der Most etwa 48 Stunden bei niedriger Temperatur in Edelstahltanks gelagert und dann in neue 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche zur alkoholischen Gärung bei 20 °C umgefüllt
Keine Sulfite bei der Ernte wegen der alkoholischen Gärung
weil die Tannine des 2015er genug Rückgrat besitzen
wenn man es etwas eleganter halten möchte
der mit Ruhe und Autorität spricht
Crozes Hermitage Graillot Crozes Hermitage, 2022 Hourglass Winery Nach dieser Mazerationszeit wird derAlain Graillot Syrah 2022 aus der Rhne zeigt khle Wrze, Granite und feine Struktur, wie man sie von Crozes Hermitage kennt. ber den Wein Im Weinberg steht bei Alain Graillot seit jeher die Herkunft im Vordergrund. Die Syrah Reben in Crozes Hermitage wachsen auf Granit und Schwemmlandterrassen, also auf Bden, die der Rebsorte Spannung und klare Konturen geben. Die Rhne bringt hier gengend Sonne fr reife Frucht, whrend frische Nchte die Aromatik und die
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