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da das zarte Fleisch die Grundlage für herrlich leckere Gerichte bildet
Für das Gulasch portionieren unsere Metzgere passende kleine Stücke vom Nacken und Schulter des Rindes
die aus diesem Fleischstück geschnitten werden
Unser Tipp: Nach Ansicht von Kennern müssen die Bresaola-Scheiben dünn sein
Beim Zuschnitt bleibt der markante Fettdeckel erhalten
Hirschschinken Tiergruppe-Kuh da das zarte Fleisch dieUnser Tipp: Hirschschinken ergibt eine Brotmahlzeit der besonderen Art, z. B. mit Sellerie Apfel Salat oder Preiselbeer Vinaigrette begleitet oder auch mit gekochtem Ur Gemse. Durch seinen krftig nussigen Geschmack verleiht der Hirschschinken vielen Gerichten eine besondere Note. Habt ihr schon einmal das Kartoffel Grstl mit Hirschschinken probiert?
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