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mit feinem Grip und ansprechender Schiefermineralität
offenbart aber mit etwas Luft ein Spektrum von Pink Grapefruit bis Honigmelone und Zitronenverbene sowie etwas Koriander
aber auch einen Steinbutt mit Speck-Sahne-Soße
Aufgrund von Verwechslungen von Cramant (der Gemeinde) und Crémant (dem Schaumwein) hat man aber den Namen Vieille Vigne du „Cramant“ zu „Levant“ geändert
wo der Kieselberg auch ausgebaut wird
Weninger Furmint vom Kalk 2024 demeter mit feinem Grip und ansprechenderDer Weninger Furmint vom Kalk 2024 von Franz stammt aus der Ritzinger Lage Kalkofen im Mittelburgenland. Wie bei ihm blich wird auch dieser Weinberg nach den Regeln der Biodynamie bewirtschaftet. Der Boden des Kalkofens ist ausgesprochen kalkhaltig, was der Furmint zu schtzen wei. Nach der selektiven Handlese im September werden die Trauben direkt abgepresst. Der Most durfte hierbei schon etwas oxidieren. Vergoren wurde in 500 l Holzfssern, wo er auch
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