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Der Canon 2019 hat eine intensive rubinrote Farbe und strömt mühelos aus dem Glas mit einem wunderschönen Duft von kandierten Veilchen
Die Herstellung und Reifung erfolgt mit aller Sorgfalt und Aufmerksamkeit
Der Ausbau erfolgt traditionell in französischer Eiche mit maßvollem Anteil an Neuholz (rund 20%)
worauf das Haus setzt
Das Bouquet ist ausgesprochen klar und vielschichtig: Zarte Aromen von weißen Blüten und Brioche verbinden sich mit frischen Noten grüner Äpfel
Pouilly Vinzelles Les Quarts° La Soufrandière, 2017 Juan Piñero Der Canon 2019 hat eineLa Soufrandire Chardonnay aus dem Burgund 2017 verbindet biodynamische Przision mit reifer Frucht, Kalkmineralik und feiner Wrze. ber den Wein Die La Soufrandire liegt in Pouilly Vinzelles, also mitten im sdlichen Mconnais, wo Chardonnay auf Kalk und Tonbden eine klare, eigenstndige Prgung erhlt. Genau diese Mischung aus Spannung und Reife bestimmt den Charakter des Weins. Die biodynamische Bewirtschaftung passt hier gut zur kalkreichen Lage, weil sie
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