Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Rot 2023 demeter Danach folgte die doppelte Destillation

Danach folgte die doppelte Destillation und eine Reifezeit

Der strukturvolle Ripasso von Ca la Bionda hat einen kraftvollen Körper und brilliert mit einem mittellangen Nachhall

Einige Trauben waren schon rosiniert

Der Riesling Kieselsandstein von Jochen Beurer zeigt ein mittelkräftiges Strohgelb ohne Trub im Glas

Dieser Chinon Rouge zeigt ein mit etwas Luft schon auf

Bianka & Daniel Schmitt Freiheit Rot 2023 demeter Danach folgte die doppelte DestillationWie es bei den Reben von Bianka und Daniel blich ist, kommen auch die Trauben fr den Bianka und Daniel Schmitt Freiheit Rot 2023 aus biodynamischem Anbau. In der Rotweincuve finden sich neben Merlot auch Blaufrnkisch sowie Sptburgunder. Nach der Handlese wurden die Trauben angepresst und im Holzfass (4. 400 l) spontan vergoren. Bis zur Fllung bleibt der Wein auf der Vollhefe, danach wird nichts mehr weggenommen. Hinzugefgt wird nur eine kleine Menge