T-Bone Tiergruppe-Kuh Bei diesem Schnitt gilt: Genuss

Bei diesem Schnitt gilt: Genuss hat manchmal mehr als nur einen Namen

dem hinteren Teil der Schulter

mit ein wenig nativem Olivenöl extra und ein paar Tropfen Zitronensaft beträufeln

Hauchdünn geschnitten

Medium Rare wird das Steak bei 52 bis 54 °C

T-Bone Tiergruppe-Kuh Bei diesem Schnitt gilt: GenussMarmoriert garantierter Genuss! Das Steak mit dem T frmigen Knochen ist der Klassiker der amerikanischen Steakkultur. Auf einer Seite das Roastbeef, auf der anderen Seite das Filet. Im Gegensatz zum Porterhouse Steak ist der Filetanteil gering vorhanden und sollte daher nicht synonym verwendet werden. Das T Bone Steak wird aus dem Rcken geschnitten und besteht aus dem Roastbeef und einem kleinen Stck Filet. Beide werden durch einen Knochen voneinander