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Ein Wein abseits des Mainstreams
die durch die Kohlensäure balanciert wird
Wo die Rotweine des Hauses Kraft und Tiefe zeigen
als Grundlage für einen Negroni oder einfach mit Tonic und einer Orangenscheibe
die das Format zu schätzen wissen
Romate Don Jose Oloroso Reserva Especial marsanne Ein Wein abseits des MainstreamsOloroso ist der dunkelste der klassischen Jerez Stile und der einzige, der ohne schtzende Hefedecke auskommt. Er wird hher aufgespritet, als der Flor es vertragen wrde, und reift von der ersten Stunde an im Austausch mit der Luft. Mit dem hellen Fino hat das Ergebnis wenig gemein, obwohl dieselbe Rebsorte dahintersteht: Palomino Fino. Die wchst auf Albariza ber Ton rund um Jerez de la Frontera, wo die kreidehelle Auflage die Winterfeuchte bis in den
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