![[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs Riesling L2020 6er Staffel Danach wurde mit leichter Schwefelgabe](https://cdn.shopify.com/s/files/1/0925/6599/5855/files/Nikolaihof_Semikolon_Riesling_L2020.webp?v=1764156732)
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Danach wurde mit leichter Schwefelgabe unfiltriert und ungeschönt gefüllt
Die Reben wurden zum Teil im Drahtrahmen sowie im Parral-System erzogen
Die malolaktische Gärung sowie die fünfmonatige Reife finden ebenfalls in Edelstahltanks statt
was ihm auch eine dezent laktische Komponente beschwert
dann passt er sensationell zu Canapés mit Frischkäse und Räucherforelle
[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs Riesling L2020 6er Staffel Danach wurde mit leichter Schwefelgabe[semicolon] Katharina Salzgeber & Nikolaus Saahs ; Riesling L2020 ist ein stiller Aufstand im Glas. Nikolaus Saahs (Nikolaihof) und Katharina Salzberg lassen den Riesling hier einmal ganz bewusst aus der gewohnten Wachau Schablone schlpfen. Spter Lesezeitpunkt, 21 Tage Maischestandzeit (30 % der Trauben als ganze Beeren mitvergoren), der Rest direkt abgepresst. Danach zehn Monate im gebrauchten Holz ohne Schnung, ohne Stabilisierung, ohne Filtration
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