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Zu Rinderbraten
Für Räume mit ruhiger Stärke
was sich in der maritimen Aromatik der Champagner zeigt: Austernschale
Der 2023er ist ein Pouilly-Fuissé von beeindruckender Tiefe
setzt der 2022er auf Finesse und Praezision
Ramón Bilbao Edición Limitada Early Harvest Rosado 2025 tapa Zu RinderbratenEarly Harvest heit: frh gelesen, bevor der Zucker in den Beeren steigt. Das Ergebnis sind 11 % Alkohol und eine Sure, die man im Glas sofort bemerkt. Dazu ein ungewhnliches Paar an Rebsorten Garnacha Roja und Tempranillo Blanco, eine weie Spielart des Tempranillo, die in der Rioja erst seit wenigen Jahren zugelassen ist. Lehmiger Ton als Untergrund, khl und wasserhaltend, was der frhen Lese entgegenkommt. Die Beerenschalen geben in ein bis zwei
