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Pinot Noir
der gereifte Restzucker ist perfekt von der vitalen Säurestruktur balanciert
zu knusprigem Stubenküken auf Kartoffelstampf oder zu einer feinen Hühnerbrust mit Lauch und Morcheln
gewachsen auf verwittertem Granit
Am Gaumen ist der Wein samtig und voluminös
Tapas Club Espumoso Brut grecanico Pinot NoirMacabeu, Parellada und Xarello das ist das Rebsorten Trio, aus dem Spaniens bekannteste Schaumweine entstehen: die erste Sorte fr Krper und Frucht, die zweite fr Finesse und Bltenduft, die dritte fr Struktur. Der Tapas Club bringt es als Espumoso aus Alicante ins Glas, also vom Mittelmeer statt aus Katalonien. Das prgt den Stil. Ein Schaumwein von der Levante ist nicht auf Strenge gebaut, sondern auf Leichtigkeit, und mit 11 % bleibt dieser hier auch
