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wenn der Grundwein wirklich sauber und konzentriert ist
die an den Kalkboden der Côte de Nuits erinnert
dafuer mit mehr Finesse und Transparenz
klassisch im Holzfass ausgebaut für elegante Tannine und Komplexität
Trinktemperatur 14 bis 16 Grad
Clos du Moulin aux Moines Puligny-Montrachet "Au Paupillot" AOC 2022 prosecco wenn der Grundwein wirklich sauberClos du Moulin aux Moines sitzt in Auxey Duresses und gehrt zu den interessanteren kleineren Adressen der Cte de Beaune biozertifiziert, mit einem Sortiment, das von Auxey ber Volnay und Pommard bis nach Puligny Montrachet reicht. Au Paupillot ist eine Village Lage in Puligny also keine 1er Cru Position, aber von einem Haus vinifiziert, das Puligny Niveau im Glas anstrebt. Klassische weie Burgund Vinifikation: spontane Vergrung, Holzausbau ohne berma
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