kandierte Zitrus und eine kreidig-salzige Mineralität
Mehrjahrgangs-Komposition aus 2022 plus Reserveweinen
Innen überrascht die Truhe mit „Ginkgo" von Anna von Mangoldt – einem satten
Auch zum Apéritif — wer mit Cava nur die billige Hochzeitsversion verbindet
Gesamtreifezeit: mindestens 26 Monate
Clandestin AUSTRAL, Brut Nature 2020 1,5L glas kandierte Zitrus und eine kreidig-salzigeDer AUSTRAL Brut Nature aus 2020 in der Magnumflasche die sdliche Cuve von Clandestin als groes Festtagsformat. Whrend BORAL die khl nrdliche Linie verkrpert, steht AUSTRAL fr die wrmere, flligere Pinot Noir Stilistik der Cte des Bar. In 1,5 Litern entwickelt sich das Aroma noch komplexer, mit zustzlicher Tiefe durch die langsamere Reifung. Mindestens 20 Jahre alte Reben, biodynamisch bewirtschaftet, Spontanvergrung, Holzfassausbau das volle Programm