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Die Lage heißt l'Episcata
BEASTIE BUBBLES
Es geht dabei weniger um rauchig schmeckenden Wein
Dort wirkt der Großmeister Gianni "Vittorio" Capovilla
lassen diese Cuvée aus Carignan und Grenache so voluminös und konzentriert wirken
Cabernet France Die Lage heißt l'EpiscataNrdlich von Treviso in den Schwemmlandebenen wird diese Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc Cuve hauptschlich auf steinigen Bden angepflanzt. Das begnstigt, dass die Weinreben automatisch nicht so viele Trauben und vor allem nicht so fette Trauben bekommen. Kleinere Beeren bedeutet nmlich konzentriertes Aroma und groe Beeren bedeutet meistens einen hheren Wasseranteil. Die Trauben werden per Hand gelesen und machen anschlieend eine Mazeration von 10
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