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5% l Rebsorte: Macabeu
Ausgebaut wird der Nebbiolo 1 Jahr zu 80% im großen 25HL Fass und zu 20% im 5oo L Tonneaux
Bitte ins große Glas damit
wo auch der biologische Säureabbau abläuft
Salaten etc
Pinot Noir 2023 IGT Weinberg Dolomiten Michael Puff Südtirol Zweigelt 5% l Rebsorte: MacabeuDie Weinberge fr diesen Pinot Noir (hier in Sdtirol gerne auch Blauburgunder) liegen in Girlan und Eppan Berg an der Weinstrasse (nahe Bozen) auf ca. 500m Hhe. Gletschermornenablagerungen mit vulkanischem Quarzporphyr findet man u. a. hier als vorherrschende, sehr spannende Bodenformation. Der Ausbau erfolgt fr 12 Monate im Barrique (30% Neuanteil), danach weitere 6 Monate in Beton Stahl. Es wird unfiltriert abgefllt. Ins Glas luft dann ein helles
