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BLAUBURGUNDER BOTHMARHALDE CABERNET SAUVIGNON Poires ou pommes poêlées

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Description

Poires ou pommes poêlées

une minéralité légèrement saline vient apporter de la fraîcheur

fermentation avec 20% de grappes entières Elevage 1/2 en barriques neuves

en cuve inox Elevage 10 mois en barrique de 500 litres

oignons) et du pain au levain

BLAUBURGUNDER BOTHMARHALDE CABERNET SAUVIGNON Poires ou pommes poêléesEN BREF CARACTERES DOMINANTS Long et puissant. Fruits rouges, mres et pices PROFIL DE GOUT Rouge souple et frais CEPAGE(S) Pinot Noir LA PETITE HISTOIRERafael Hug ambitionne de crer des vins qui refltent au mieux le terroir exceptionnel de Malans. Ainsi, en plus de travailler en biologique et de limiter les intrants une dose minimale de sulfites, nombre de leurs Pinots Noirs sont issus de parcelles uniques, chacune possdant leurs caractristiques

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