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Schwein und Lamm
Die Trauben des Niepoort Nat' Cool Drink Me Branco 2024 stammen aus den Vinho-Verde-Subregionen Amarante und Lousada
namentlich dem Salzborn
mit feinstem Gerbstoff und trink-animierender Säure
Die ist also Dirks Reminiszenz an diese weinbautechnische Tradition
Kristinus Kelet Cuvée 2021 EU-Bio Schwein und LammDie Trauben des Kristinus Kelet Cuve 2021 stammen aus den Weingrten Verbdomb, Tavaszi dl sdlich de Balatons. DIe Cuve besteht zu 52% aus Sauvignon Blanc, 25% Grnem Veltliner und 23% Furmint. Der Furmint wird nach der Lese fr 4 Wochen im Ganzen in franzsischen Eichenfssern spontan vergoren. Dabei hat er auch den biologischen Sure Abbau mitgemacht. Im Anschluss wurde abgepresst und dann kam er fr 3 Monate zurck ins Fass. Der Veltliner wurde mit den
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