Enderle & Moll Pinot a trois 2022 respektBIODYN damit er sich voll öffnen

damit er sich voll öffnen kann

bevor er nach leichter Filtration auf die Flasche kam

Kalamataoliven und kräutriger Würze

Nach der selektiven Lese von Hand in kleine Kisten wird das Traubenmaterial in den Weinkeller befördert und in Betontanks spontan vergoren

danach wurde unfiltriert gefüllt

Enderle & Moll Pinot a trois 2022 respektBIODYN damit er sich voll öffnenDie Trauben des Enderle & Moll Pinot trois 2022 stammen aus den Weingrten, aus denen auch IDA, der normale Buntsandstein sowie der Muschelkalk kommen. Hierbei selektioniert Florian aus seinen besten Lagen die ltesten Reben aus und macht nur in besonderen Jahren den Pinot trois in einer Kleinstmenge. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan maischevergoren. Ausgebaut wurde im gebrauchten Barrique fr 15 Monate, dann kam der Pinot trois