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terroirbetonte Arbeitsweise im Weinberg
Die Gärung geschieht spontan und ohne Überpumpen
Eine Karaffierung von 30–60 Minuten für jüngere Flaschen ist empfehlenswert
Die Säure ist präzise gespannt
Die konsequente Reduktion der Erträge
2023 Bourgogne Blanc, Les 2 dindes, Domaine Antoine Olivier Moet Et Chandon terroirbetonte Arbeitsweise im WeinbergDer 2023 Bourgogne Blanc Les 2 Dindes von Domaine Antoine Olivier ist ein Chardonnay, der Burgund Charme mit sprbarer Substanz verbindet: saftig fruchtig, zugleich mineralisch und fein vom Holz gerahmt. Das Besondere ist die lange Reife auf der Vollhefe ohne Umstich sie sorgt fr cremige Textur und Tiefe, ohne die Frische zu verlieren. Der Name Les 2 Dindes (die zwei Truthhne) ist eine liebevolle Hommage an die beiden Tchter von Antoine und seiner Frau
