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AUSBAU: Die handgelesenen Trauben werden ohne Temperaturkontrolle in offenen Terrakotta-Amphoren nur mit der Hefe aus der Traubenschale fermentiert
SERVIEREMPFEHLUNG: Oktopus vom Grill mit Aioli
140 Hektar Weinberge
In der Nase entfalten sich Aromen von getrockneten Feigen und Gewürzen mit einem Hauch von Vanille
Das Appassimento-Verfahren ist eine Herstellungsmethode
Messias Porto 2007 Colheita Portwein Wein rot süß Portugal (2x 0,75l) Trenz AUSBAU: Die handgelesenen Trauben werdenSTORY: Messias besitzt herausragende Weinberge in den wichtigsten Anbaugebieten Portugals. Hier werden in mehreren kleinen Weingtern, den Quintas, dichte Weine von konstant hoher Qualitt gekeltert. AUSBAU: Nach der Lese werden die Trauben umgehend selektiert und schonend gepresst. Die Grung des Portweins wird durch Zugabe von Brandy (77%) unterbrochen, sobald der gewnschte Segrad erreicht ist. Ausbau im Holzfass fr mindestens 7 Jahre. BEURTEILUNG:
