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woraus eine spontane malolaktische Gärung im Fass entsteht
Ein tolles Beispiel für einen klassischen Nebbiolo
TRINKTEMPERATUR: 14-16 °C
Die Trauben werden mit einheimischen Hefen im Fass fermentiert
BEURTEILUNG: Am Gaumen mit einer ausgewogenen Balance von Süße und Säure
Château Jean Gué Lalande de Pomerol AOC Rotwein Wein trocken Frankreich (3 x 0,75l) Sauvignon Blanc woraus eine spontane malolaktische GärungSTORY: Monsieur Darnajou bewirtschaftet auf seinem Chteau Jean Gu rund 17 ha Weinberge, die vor allem auf ausgezeichneten Kieselbden stehen. Die Reben sind im Schnitt 15 Jahre alt. AUSBAU: Die Reben wachsen auf charakteristischer Kieselerde und sind durchschnittlich ca. 15 Jahre alt. Die Ernte erfolgt unter begrenzten Ertrgen. Nach einer Mazerationsperiode werden die Trauben unter kontrollierten Temperaturen vergoren. AROMA: Aromen von Schwarzer
