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Die Weinberge sind gerade im Umstellungsprozess auf biologischen Anbau
Hervorragend zu gebratener Aubergine mit Tahini und gewürztem Bulgur
die den Wein lebendig und trinkig haelt
Die Schublade haben wir bewusst naturbelassen gelassen – fein geschliffen und mit unserem Wachs behandelt
dicken Bohnen und Speck
Bruno Clair Fixin "Champ-Perdrix" AOC 2023 hgII Die Weinberge sind gerade imBruno Clair gehrt zu den Adressen, die Fixin als ernstzunehmende Pinot Herkunft etabliert haben. Die Domaine in Marsannay hat hier mehrere Parzellen Champ Perdrix ist eine der charaktervolleren. Hausstil: spontane Vergrung, langer Holzausbau, kein berma an Neuholz, traditionelle Vinifikation. Fixin liegt nrdlich von Gevrey Chambertin und gilt als die unentdeckte Seite der Cte de Nuits hnliches Terroir wie der berhmtere Nachbar, aber zu deutlich
