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Altes Wissen in der Heilkunst von heute
habe ich mich sehr gefreut und sofort zugesagt
Paul Wernicke
Elisabeth Mauthner
Autor: Tamarack Song
Fermentieren von Wildpflanzen ethnobotanik Altes Wissen in der HeilkunstDurch das gestiegene Gesundheitsbewusstsein gewinnt aktuell auch das Fermentieren von Gemse in den Kchen wieder groe Bedeutung. Dabei werden im Sommer anfallende Ernten fr den Wintervorrat haltbargemacht. Es bedarf einer Offenheit, sich auf die prickelnden, vllig neuen Aromen einzulassen. Und gerade mit Wildpflanzen zu fermentieren, steigert die Mglichkeiten der Geschmacksvielfalt betrchtlich. Erstmals verffentlicht das Autorenteam revolutionre
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