Böhme & Töchter FREYBURGER EDELACKER Spätburgunder VDP.GROSSES GEWÄCHS trocken 2022 6er Staffel Nach der selektiven Handlese in

Nach der selektiven Handlese in der zweiten Oktoberhälfte wird es kellertechnisch spannend: Der Wein wird von Vigneri in der althergebrachten Palmento-Etneo-Methode in Caselle

Nach der Handlese wurden die Trauben sanft abgepresst und spontan im Stahltank vergoren

die an Zwiebelschalen erinnert

manuell zu bewirtschaftende Lagen denen in der Fläche vorgezogen

Mit etwas Luft passt er kühl zu diversen Gerichten der leichteren Küche (von Meeresfrüchten bis hellem Fleisch ist hier viel möglich)

Böhme & Töchter FREYBURGER EDELACKER Spätburgunder VDP.GROSSES GEWÄCHS trocken 2022 6er Staffel Nach der selektiven Handlese inDie Reben des Bhme & Tchter FREYBURGER EDELACKER Sptburgunder VDP. GROSSES GEWCHS trocken 2022 wurzeln auf Muschelkalk in einer der besten Parzellen fr Pinot, welche das dynamische Weingut aus Gleina an der Unstrut besitzt. Hier wurden die Trauben bei hervorragender Reife selektiv gelesen. Nach dem schonenden Transport in kleinen Lesebehltern zum Weingut wurde das Lesegut angepresst und durfte zuerst drei Tage lang kaltmazerieren, ehe die Maischegrung