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anschließend Ausbau in Holzfässern
Ausbau: Mazeration im Edelstahltank (10–14 Tage)
Restzucker 0
300-340 m ü
Zu gereiftem Hartkäse
Andi Sölva Kalterersee "Erbe & Auftrag" 2021 Dipoli anschließend Ausbau in HolzfässernVernatsch an seiner Grenze der Andi Slva Kalterersee "Erbe & Auftrag" 2021 ist das, was aus der Sorte mglich ist, wenn man auf nichts verzichtet: extrem konzentriert, dabei elegant, mit einer Intensitt, die berrascht. Herkunft & Lage Der Riegel Pulvernai liegt unweit nrdlich des Kalterer Sees auf rund 300 Metern. Sehr alte Reben teils ber 80 Jahre in einfacher Pergelerziehung mit Bgen und Doppelbgen. Andi Slva liest den Erbe & Auftrag in einem zweiten
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