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davon etwa 30 Prozent in neuem Holz
um die Eigenheiten jeder Parzelle herauszuarbeiten
Wildgerichte wie Hirschragout oder Rehkeule sowie gereifte Käsesorten
Der Ausbau im Barrique ist hier kein Selbstzweck
Beim Clinet Merlot aus Pomerol 2011 ist genau diese Herkunft spürbar: Die Reben wurzeln in Böden
Domaine Charvin Charvin Châteaneuf-du-Pape 2020 Jaeger-Defaix davon etwa 30 Prozent inCharvin Chteauneuf du Pape 2020 ist ein souverner Ausdruck der sdlichen Rhne: energiegeladen, przise und von natrlicher Finesse. Die Cuve vereint 82% Grenache, 5% Mourvdre, 5% Syrah sowie kleine Anteile Vaccarse und Counoise und reifte 21 Monate ausschlielich in Betontanks ganz ohne Holz. Als traditionsbewusster Benchmark arbeitet Domaine Charvin seit Generationen mit Ganztrauben und minimalem Eingriff, was dem Wein eine bemerkenswerte Klarheit und
