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Die Saeure ist noch praesent und haelt alles zusammen
Spontanvergärung nach Entrappung
die man sofort als ehrlich erkennt
Und ja: ein großes Glas darf es sein
Bei Bruno Clair landen die Trauben bestens vinifiziert: spontane Vergärung
Emidio Pepe Montepulciano d'Abruzzo DOC, Selezione Vecchie Vigne 2007 sankt laurent Die Saeure ist noch praesentEmidio Pepe Selezione Vecchie Vigne 2007 ein groer Jahrgang aus den Abruzzen, fugestampft und ohne Holzkontakt gereift. 2007 gilt als einer der besten Jahrgnge fr Montepulciano, und Emidio Pepes Vecchie Vigne zeigt nach 19 Jahren, warum. Konzentration, Struktur und eine Langlebigkeit, die industriell vinifizierte Weine nie erreichen. 100 % Montepulciano von alten Reben, 13,5 % Alkohol. Der Wein wurde mit den Fen gestampft, spontan vergoren und in
