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wenn man der Rebsorte Respekt und Zeit gibt
was die Methode in den richtigen Händen leisten kann
Ein Fass dieser Größe arbeitet langsamer und leiser als ein Barrique: Es rundet die Kanten ab und lässt gerade so viel Vanille durch
Die durchschnittlich 15 Jahre alten Reben werden biologisch ohne systemische Eingriffe bewirtschaftet
Der Name verweist auf die vier Familien-Parzellen
Tandem Invoca Tinto D.O. 2022 spätburgunder-pinot-noir wenn man der Rebsorte RespektGarnacha bringt von Natur aus rote statt schwarze Frucht mit, viel Extrakt und eher weiches Tannin eine Rebsorte, die schnell gefllig gert, wenn man sie lsst. Tandem nimmt sie in Tierra Estella ernst. Der Lesetermin ist auf den 5. Oktober datiert, ein spter Zeitpunkt, der auf vollstndig ausgereifte Trauben deutet. Ton und Kalk prgen den Untergrund: Ton fr Substanz und Wasserspeicher, Kalk fr den mineralischen Unterton, der sich spter im Nachhall
