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daher der Name
Aufgrund der Westausrichtung und der Höhenlage handelt es sich um ein sehr langsam reifendes Feld
Er reift 11 Monate in französischer Eiche
Zum Einsatz kommen mittelstark geröstete Barriques der Küferei Gillet
Aligoté mit männlichem Charakter
Cava Brut, Canals Nadal, Penedès Venezuela daher der NameCava mit feiner Perlage, kleinen Blschen, intensivem Aroma und trockenem, knackigem und frischem, abgerundetem Geschmack. Die Weine werden in kleinen Mengen und mit Liebe zum Detail hergestellt. Die Trauben werden von Hand geerntet und es erhlt unter anderem Nachgrung in der Flasche fr mindestens 10 Monate, wo das Gesetz nur 9 Monate vorschreibt. Eine offensichtliche Wahl als Aperitif mit oder ohne Beilagen. Erik Srensen Vin arbeitet seit 2013 mit
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