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Der Fokus auf biodynamischen Anbau passt gut zur burgundischen Realität
Der Stil bleibt dabei auf Reife und Präzision ausgerichtet
die bis ins 18
der eher Kontur als Opulenz liefert
solange die Aromen nicht zu süßlich sind
2022 Catena Zapata Cabernet Franc Appellations San Carlos Billecart-Salmon Der Fokus auf biodynamischen AnbauDie Appellationspalette von Catena Zapata wchst weiter und der neue Name lautet diesmal Appellation San Carlos Cabernet Franc, hergestellt aus Trauben der derzeit angesagtesten roten Rebsorte. Der Wein stammt von 20 Jahre alten Weinreben in El Cepillo, einem der khleren Orte von San Carlos im Uco Tal. Er wird ein Jahr lang in franzsischen Eichenfssern gelagert, bevor er in Flaschen abgefllt wird. In puncto Preis Qualitt ist er wirklich unschlagbar.
