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Bekannt wurde Ester zunächst durch ihre Arbeit als Önologin bei Clos Erasmus in Gratallops sowie durch die Vinifikation der ersten Jahrgänge von NUN
leicht mineralische Spannung
sodass die natürliche Säure des Weins den kräftigen Charakter des Terroirs ausgleichen kann
teilweise in großen Holzfässern
Der Weinberg von Château Pavie umfasst 42 Hektar
Georges Laval Champagne 1er Cru Les Hautes Chevres Cumieres Brut Nature 2020 Merlin Bekannt wurde Ester zunächst durchDer Georges Laval Champagne 1er Cru Les Hautes Chvres Cumires Brut Nature 2020 ist ein herausragender Schaumwein, der Kenner und Liebhaber gleichermaen begeistert. Dieser exklusiv aus Pinot Meunier gekelterte Premier Cru stammt aus einer winzigen Parzelle in Cumires und offenbart kompromisslose Handwerkskunst. Brut Nature steht fr pure, unverflschte Champagner Erfahrung ohne zugesetzten Zucker ein Paradebeispiel handwerklicher Przision und Ausdruck
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