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Pasta mit kräftigen Saucen
der aus angetrockneten Trauben gekeltert wird
Die autochthone Traubensorte «Picolit» ist sehr rar und wird auf der ganzen Welt als die Königin der Grappas bezeichnet
Vinifikation / Ausbau: Der durch die Bagnomaria-Destillation von Gewürztraminer- Trester im diskontinuierlichen Brennkolben gewonnene Grappa reift mindestens 36 Monate in kleinen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 1000 litern
die Harmonie von Nase und Gaumen wird vollkommener
Santa Cristina rosso - Toscana IGT, Santa Cristina Auszeichnung Pasta mit kräftigen SaucenSattes Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase ein schmeichelnder Duft nach roten Beeren, reifen Sauerkirschen, etwas Drrfrchten und dezenten Holznoten. Im Gaumen unkompliziert, rund, mit geschmeidigen Tanninen, sehr fruchtbetont und gradlinig. Fruchtig fleischiger Abgang, mit guter aromatischer Nachhaltigkeit und der Verspieltheit des Sangiovese. Land: Italien Region: Toscana Traubensorte: 60% Sangiovese, 40% Merlot Alkoholgehalt: 12. 5 % Vol.
