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Seine Arbeit steht für einen Weinbau
weiße Steinfrucht und ein Hauch Williamsbirne – begleitet von salziger Spannung und sehr feinen Phenolgrippen
schonende Vinifikation in Edelstahltanks und anschließendem Ausbau in sorgfältig ausgesuchten französischen Eichenfässern
Eine temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank mit verlängerter Maischestandzeit extrahiert Farb- und Gerbstoffe schonend
Meeresfrüchten oder einem knusprigen Geflügelgericht zu servieren
2024 Jean Claude Mas Les Faisses Chardonnay Limoux Fabrice Chaillou Seine Arbeit steht für einenDer 2024 Jean Claude Mas Les Faisses Chardonnay Limoux zeigt, wie elegant und terroirgeprgt Languedoc Chardonnay sein kann, wenn er aus hher gelegenen, khleren Lagen stammt. Saftige Frucht, feine Frische und ein subtiler Holzeinsatz verbinden sich hier zu einem modernen, sehr zugnglichen Weiwein mit Klasse. Sein besonderer Reiz liegt in der Herkunft aus Limoux, einer der khlsten Zonen des Languedoc, wo Chardonnay schon lange einen exzellenten Ruf
