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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm ZA18鋼 エンジュ丸柄 hide-button 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。
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SKU: 15863922971

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Description

錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

野菜のカットやみじん切りに適しており、野菜を切る際に切り残しなく切ることができます。また、お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。

ダマスカス模様がとても綺麗な模様のペティナイフです。

ステンレス鋼材の包丁は錆びに強く，家庭で使われる際などではお手入れも楽で非常に使い勝手が良いですが，こだわりを持つ職人の中には炭素鋼の包丁を好んで使われる方もおり，そのような方々のための一本です。

恒久 Tsunehisa 牛刀包丁210mm ZA18鋼 エンジュ丸柄 hide-button 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。11 ZA18

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