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高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm VG10鋼 磨き 黒洋柄 牛刀包丁について
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SKU: 23980201599

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Description

牛刀包丁について

青紙１号とは

舟行包丁は、沖へ出る漁師が持っていったとされる和式の万能包丁です。厚みが薄い出刃包丁のような形で、魚はもちろん、野菜や肉など様々な用途で使えます。

鋼にはVG10鋼を使用することで、錆に強く、 鋭い切れ味を実現しました。

世界のベスト50にランクされるシェフも数多く愛用する名品です。

高村刃物 Takamurahamono 牛刀包丁210mm VG10鋼 磨き 黒洋柄 牛刀包丁についてVG10

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