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三徳包丁について
通常販売はしていない商品です。
青紙鋼は鉄鋼の最高峰と呼ばれ、切れ味の良さと 刃持ちの良さ、錆にくい特徴に定評があり、１号とはその硬さの事です。曲がりに強いため吸いつくような切れ心地で調理が楽です。
しのぎにダマスカスの模様が浮かぶペティナイフです。
野菜のカットやみじん切りに適している菜切包丁です。刃が長方形の形をしているので、野菜を切る際に切り残しが少なく切ることができます。また，お肉など重ねて切るのにも使いやすいです。
恒久 Tsunehisa 牛刀包丁180mm VG1鋼 銅入合板洋柄 三徳包丁についてVG1
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