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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁240mm VG10鋼 ダマスカス 樫煙黒八角柄 hide-button 引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。
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恒久 Tsunehisa 牛刀包丁240mm VG10鋼 ダマスカス 樫煙黒八角柄 hide-button 引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。

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SKU: 40801388000

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Description

引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。

ヴァージンスチールを意味し、無垢材を鍛造し鍛え上げた、硬く粘りのある錆びに強い高級ステンレス系鋼材VG10鋼にタングステンを添加した鋼材です。 錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます。VG10鋼より、より耐久硬度が向上しています。

先が細いためを魚をさばくのにも使え、様々な調理の場面で活躍する万能包丁です。 用途に合わせて長さをお選び下さい。

こだわりを持つ職人の中には炭素鋼の包丁を好んで使われる方もおり，そのような方々のための一本です。

鋼には安来鋼 銀紙三号を使用しているため錆びに強く、簡単なお手入れで大丈夫です。

恒久 Tsunehisa 牛刀包丁240mm VG10鋼 ダマスカス 樫煙黒八角柄 hide-button 引き包丁はお肉の筋取りはもちろん、スライス(薄切り)にも適している便利な包丁です。長さがあるため１回で引き切ることができます。VG10

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