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安立打刃物 Anryu 牛刀包丁210mm 白紙2号鋼 黒打 ダマスカス 紫檀丸柄 hide-button 黒﨑優氏の手掛ける鍛造包丁 ササメ シリーズ
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SKU: 50801979591

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Description

黒﨑優氏の手掛ける鍛造包丁　ササメ　シリーズ

銀紙三号とは

VG10鋼とは

小三徳包丁について

武生特殊鋼材の鋼材で、耐摩耗性、耐食性に優れています。研ぎやすい鋼材でありながら，職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

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