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一刀斎虎徹 Ittosaikotetsu 牛刀包丁240mm スウェーデン鋼 赤合板洋柄 hide-button お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。
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SKU: 69975835506

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Description

お造りはもちろんたたきのスライスや ハム、ローストビーフなどの薄切りにも大変便利です。

純度の高い鉄原料で造られたステンレス系鋼材です。 靭り強く、鋭い切れ味と永切れを実現しました。また、錆びにくく衛生的なので安心してお使いいただけます

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です。

高級木材で、見た目も艶があり美しく水に強いので末長くご使用いただけます。

銀紙3号鋼とは

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