佐治武士 Takeshi Saji 筋引包丁270mm VG10W鋼有色ダマスカス梨地紫檀八角柄 hide-button その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。

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Name: 佐治武士 Takeshi Saji 筋引包丁270mm VG10W鋼 有色ダマスカス 梨地 紫檀八角柄 hide-button その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。 出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。
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Description

その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。

丈夫でサビに強いステンレスを使用

砂漠で化石化して硬化した耐久性に優れた木材の事で、木目が美しく美術工芸品としても使われています。

硬質ステン系の仕上げに最適。切れ味・永切れの良さだけではなく研ぎ上がりの光沢も素晴らしいです。水をかけて利用ください。

他にはあまりない特別な形状をしています。

佐治武士 Takeshi Saji 筋引包丁270mm VG10W鋼有色ダマスカス梨地紫檀八角柄 hide-button その名の通りアジなどの小魚を捌くのに最も適しています。出刃包丁より刃の厚さを薄くしているため軽く，また，刃が短く小回りがきくので，初心者の方にもおすすめです。11 () VG10W VG10 VG10

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