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小林包丁 Kei Kobayashi 菜切包丁 SG2粉末ハイス鋼 磨き パッカーウッド柄 柄には水に強い合板を使用しています。
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SKU: 87052861730

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Description

柄には水に強い合板を使用しています。

日立金属で生産されている安木鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です。ねばりや硬度に加え耐摩耗性に優れておりステンレスのハイス鋼にも匹敵する硬さで人気のある鋼材です。

手造り品のため一丁一丁個性があり、少しずつ表情が違います。お手元に届く包丁が写真や動画のものと多少異なる場合がありますので、あらかじめご了承ください。

日立金属で生産されている安来鋼の一つで、一般的に刃物に使われる鉄鋼は青紙鋼と白紙鋼が使用される場合が多いが、その中でも高価で鉄鋼の最高峰とも呼ばれるのが、青紙スーパー鋼です 。

鉄鋼の最高峰と呼ばれる青紙スーパーは切れ味の良さと長切れが特徴です。

小林包丁 Kei Kobayashi 菜切包丁 SG2粉末ハイス鋼 磨き パッカーウッド柄 柄には水に強い合板を使用しています。SG2

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