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adapté pour la viande
Idéal aussi bien pour les professionnels que pour les cuisiniers amateurs
Featuring beautiful color—vibrant red—this brings a touch of natural elegance to your dining table
dans la préfecture de Hyogo
Longueur de la lame : 270mm
Kiritsuke Yanagiba Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Wengé 240mm 吉澤 adapté pour la viandeLe Yanagi est un long couteau trancher, conu pour raliser de fines tranches de poisson destines aux sushis et sashimis. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit couper lingrdient en longs mouvements continus, sans coups, prservant ainsi sa texture, son intgrit et sa fracheur. Mme les gestes les plus simples sont sublims par un couteau artisanal aussi esthtique que fonctionnel.
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