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risottos et pâtes fraîches
Finale : notes sucrées de sirop d'érable
Au fur et à mesure apparaissent des arômes floraux plus délicats de lavande et de violette
lorsque s’évanouissent les notes supérieures les plus volatiles
sur du chou
Noix d'Entrecôte de Bœuf Wagyu (Grade A4) Salentein risottos et pâtes fraîchesL'Entrecte de Buf Wagyu Japonais Grade A4 est la pice par excellence des amateurs de viande. C'est une viande extraordinaire, d'une tendret invraisemblable, un gras qui fond dans la bouche, avec des saveurs de beurre. Le wa gyu, qui signifie buf ("gyu") du Japon ("wa"), est une viande unique, caractrise par son persillage intense. Appel parfois tort "Boeuf de Kob", le wagyu japonais de grade A4 bnficie d'un persillage remarquable et trs quilibr. Une
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