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hacher la viande et les légumes
鍛冶師 (Forgé à la main) ：富樫 憲治 (Togashi Kenji) (Artisanat traditionnel)
8mm / Longueur : 90mm
car il est à la fois respirant et résistant à l’humidité
La beauté de sa lame élégante et fine réside dans sa capacité à trancher un ingrédient en longs mouvements ininterrompus
Yanagiba AUS-10 Poli Manche en Ébène 300mm BFCM hacher la viande et lesLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame lgante et fine rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longues coupes ininterrompues, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
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