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Élevez vos compétences culinaires avec cet ajout incomparable à votre arsenal de cuisine
Qu’attendez-vous
刃付け (Aiguisage) ：五十嵐 宣 (Ikarashi Nori)
Forgeron : Kohei Ebuchi (江渕 浩平)
qui consiste à écraser les longs os durs du poisson en effectuant des entailles d'environ 1 mm dans la chair
Nakiri Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm white_steel Élevez vos compétences culinaires avecPrincipalement utilis pour les lgumes, avec une lame plate et rectangulaire et une pointe plate. Couteau le plus facile utiliser avec sa lame lgre, fine et large. Idal pour couper le Napa et le chou en lanires. Convient galement pour l'pluchage, la coupe rotative, le rasage et la confection de garnitures.
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